Карелия

Карелия — один из самых чистых и малонаселённых регионов России. Здесь более 60 тысяч озёр, огромные лесные массивы, холодная вода и короткое северное лето, за которое природа проходит полный цикл цветения и созревания.

Для ягод это особенно важная среда. Прохладный климат и длинный световой день помогают плодам медленнее созревать и постепенно накапливать антоцианы, органические кислоты и природные антиоксиданты. Именно поэтому северные ягоды обычно отличаются более ярким цветом, свежим вкусом и высокой концентрацией биологически активных соединений.

Летом продолжительность светового дня в Карелии может достигать 20 часов. Такое количество света помогает ягодам формировать насыщенный состав без избыточной сладости.

Не менее важна и экологическая среда региона. Большие лесные территории, низкая плотность населения и минимальная промышленная нагрузка позволяют сохранять чистоту воды, воздуха и почвы.

Сублимированные ягоды ЛЕСЪ сохраняют свойства свежих плодов максимально бережно. Во время сублимации вода удаляется при низкой температуре, благодаря чему ягоды сохраняют аромат, вкус, цвет и значительную часть чувствительных витаминов и антиоксидантов. В результате получается продукт с ярким ягодным вкусом и высокой пищевой ценностью — без добавок и лишней обработки.